Les ateliers de cuisine collective réunissent des petits groupes de personnes qui mettent en commun leur temps et leurs compétences - et partagent les frais -- pour confectionner, en quatre étapes (planification, achats, cuisson, évaluation), des plats économiques, sains et appétissants qu’elles rapportent ensuite chez elles.

Ils s’adressent à toutes les personnes qui ont le souci d’une saine alimentation et d’une meilleure qualité de vie pour elles-mêmes et pour leur famille, tout en ayant la possibilité de s’impliquer personnellement et collectivement dans leur communauté.

Le tout se fait dans le plaisir et selon les principes d’éducation populaire, dans une démarche de solidarité, de démocratie, d’équité et de justice sociale, d’autonomie et de prise en charge individuelle et collective, de respect de la personne et de dignité (cf. : Regroupement des cuisines collectives du Québec).

---